全てにおいて

パーフェクト💯

質素ですが

体を休めてくれる豊かで優しい食事です。

現代人の不足してるミネラルと

しっかり煮干しと昆布で出汁とって

一年間寝かせた味噌で

里芋と小松菜と

揚げ卵入り味噌汁

イワシの梅煮

一年間寝かせた梅干し

紅大根の酢漬け

紅大根は戸隠の方の無農薬栽培

酢は

我が家の渋柿で作り3年寝かせた柿酢

ご飯は

三分づきに黒米、16穀、小豆、百合根入り

淡路島産おじゃこ

塩は新潟の薪で炊く昔ながらの手作り海水塩

醤油は小豆島の本醸造